[ARTICLE] Deteksi Cemaran Aflatoksin (Total Aflatoksin) Pada Biji-Bijian & Produk Biji-Bijian
[ARTICLE] Deteksi Cemaran Aflatoksin (Total Aflatoksin) Pada Biji-Bijian & Produk Biji-Bijian Aflatoksin adalah zat beracun dan karsinogenik yang dihasilkan oleh strain tertentu dari kapang Aspergillus flavus dan A. parasiticus. Ada empat jenis utama aflatoksin: B1, B2, G1, dan G2. Aflatoksin B1 adalah grup yang paling sering ditemui dan paling beracun. Komoditas yang paling banyak terkena…