Shimadzu CompactDry™ – Metode Praktis Deteksi Mikroba pada Sampel Pangan

CompactDry™ adalah media kromogenik siap pakai yang dapat digunakan langsung sebagai pengganti media konvensional untuk enumerasi mikroorganisme pada sampel makanan atau minuman.

Hanya 3 tahap pengujian: Inokulasi, Inkubasi, Interpretasi.

Keuntungan CompactDry™:

Mudah – dapat langsung dipakai
Cepat – hasil dalam 24-48 jam (kecuali parameter kapang dan khamir, hasil dalam 72 jam)
Akurat dan tervalidasi AOAC, MicroVal, NordVal
Tersedia dalam 15 matriks pengujian

Langkah Pengujian CompactDry™

Inoculate – Incubate – Interpret

Mengapa uji dengan CompactDry™?

Kebutuhan akan keamanan pangan (Food Safety). Keamanan pangan sangat penting untuk melindungi konsumen dari bahaya kesehatan yang dapat disebabkan oleh mikroba patogen (misalnya, Salmonella, E. coli) yang dapat ada dalam makanan.
Regulasi uji cemaran mikroba. produsen makanan perlu menguji produk mereka secara teratur untuk memastikan bahwa mereka memenuhi persyaratan regulasi ini.
Dibutuhkan pengujian yang cepat, mudah dan akurat. Metode ini memungkinkan pengujian yang lebih cepat dibandingkan dengan beberapa metode konvensional yang memerlukan waktu yang lebih lama. Kecepatan ini memungkinkan produsen makanan untuk mengidentifikasi potensi masalah mikrobiologis lebih cepat.

Kelebihan Shimadzu CompactDry™

Mudah

Dapat langsung dipakai tanpa preparasi media
Dapat dikerjakan dalam 10 detik
Compact plate cover untuk menghindari kontaminasi silang
Dapat disimpan pada suhu ruang
Tanggal kadaluarsa yang panjang

Cepat & Akurat

Hasil dalam 24 – 48 jam untuk mayoritas parameter
Tidak perlu lagi prosedur konfirmasi
Kontras warna untuk pengamatan yang lebih mudah
Memungkinkan pertumbuhan 3D untuk kapang dan khamir
Koloni dapat diisolasi kembali dengan mudah

Tervalidasi

Memiliki performa yang sama atau lebih baik dari konvensional
Sudah tersertifikasi internasional – AOAC, MicroVal, NordVal dan HPFB Health Canada

Baca Lebih Lanjut : Compact Dry

Mengapa menggunakan CompactDry™?

Salah satu kebutuhan utama manusia adalah pangan yang berkualitas dan aman. Pangan harus terhindar cari cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat membahayakan. Setiap orang yang memproduksi, memasukkan dan/atau mengedarkan pangan olahan ke dalam wilayah Indonesia wajib memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan gizi pangan. Cara untuk memenuhi kewajiban tersebut salah satunya adalah dengan melakukan pengujian keamanan pangan. Berdasarkan PerBPOM No. 13 Tahun 2019 tentang Batas Maksimal Cemaran Mikroba dalam Pangan Olahan kurang lebih 14 jenis parameter uji mikroba. Shimadzu Compact Dry memiliki hampir seluruh parameter yang dibutuhkan. Metode penggunaan yang cepat, mudah, akurat serta dapat digunakan langsung sebagai pengganti metode konvensional, menjadi alasan mengapa perlu digunakannya Shimadzu Compact Dry.

Berikut perbandingan antara CompactDry™ dan pengujian konvensional dalam beberapa parameter uji pangan :

Parameter

CompactDry™

Konvensional

Angka Lempeng Total

CompactDry TC / TCR (Rapid)

· AOAC Certificate Number: 010404 (TC) / 082201 (TCR)

· Microval Cerification : 2007LR01 (TC)

· NordVal International Certificate Number: 033 (TC)

· Inkubasi selama 48±3 jam (TC) atau 24±2 jam (TCR)

ISO 43881-1 : 2013

· Media PCA (Casein, yeast extract, dextrose, agar)

· Inkubasi selama 72±3 jam

Kapang dan Khamir

CompactDry YM / YM Rapid

· AOAC Certificate Number: 100401 (YM) / 092002 (YMR)

· MicroVal Certificate of Compliance Number: RQA2008LR10 (YM) / 2016LR61 (YMR)

· NordVal International Certificate Number: 043 (YM) / 050 (YMR)

· Inkubasi selama 3-7 hari (YM) atau 48-72 jam (YMR)

SNI ISO 21527:2012

· Media DG18 (glucose, peptone, potassium phosphate, magnesium sulphate heptahydrate, dicloran, chloramphenicol, agar)

· Inkubasi selama 5-7 hari

Escherichia coli

CompactDry EC

· AOAC Certificate Number: 110402

· MicroVal Certificate of Compliance Number: MV0806-005LR

· NordVal Internatioanal Certificate Number : 036

· Inkubasi selama 24±2 jam

ISO 16649:2018

· Untuk E. coli menggunakan media TBX, inkubasi selama 18-24 jam

Total Coliform

CompactDry CF

· AOAC Certificate Number : 110401

· MicroVal Certificate of Compliance Number : MV0806-003LR (CF) / MV0806-004LR (EC)

· NordVal International Certificate Number : 035 (CF)

· Inkubasi selama 24±2 jam

ISO 4832:2006

· Untuk koliform menggunakan media Selektif VRBL (Crystal violet neutral red bile lactose) dan sampel dinkubasi selama 24 jam. Menggunakan media konfirmasi Brilliant Green Lactose Bile Broth.

Enterobacteriaceae

CompactDry ETB

· AOAC Certificate Number: 012001

· MicroVal Certificate of Compliance Number: MV0806-002LR

· NordVal International Certificate Number: 034

· Inkubasi selama 24±2 jam

ISO 21582-2:2017

· Media VRBG Agar (Enzymatic digest of animal tissue, yeast extract, bile salts, sodium chloride, neutral red, crystal violet, glucose, agar)

· Inkubasi selama 24 jam

Enterococci

CompactDry ETC

· AOAC Certificate Number : 111902

· MicroVal Certificate of Compliance Number : 2014LR48

· NordVal International Certificate Number : 047

· Inkubasi selama 22±2 jam

SNI 3554:2015 (Air Mineral)

· Media Slanetz&Bartley (Triptose, yeast extract, glucose, potassium hydrogen phosphate, sodium azide, agar)

· Inkubasi selama 44±4 jam

Bacillus cereus

CompactDry BC

· AOAC Certificate Number: 092201

· MicroVal Certificate of Compliance Number: 2019LR87

· Inkubasi selama 24±2jam

SNI ISO 7932:2012

· Menggunakan media MYP Agar ditambahkan dengan Polimiksin B dan egg yolk emulsion

· Inkubasi selama 18-24 jam

Staphylococcus aureus

CompactDry X-SA

· AOAC Certificate Number: 081001

· MicroVal Certificate of Compliance Number: 2008LR14

· NordVal International Certificate Number: 042

· Inkubasi selama 24±2jam

SNI ISO 6888-1:2012, SNI 2987:2008

· Baird-Parker Agar (Casein, meat extract, yeast extract, sodium pyruvate, L-glycine, lithium, chloride, agar)

· Inkubasi selama total 48±4 jam

Listeria monocytogenes

CompactDry LM

· MicroVal Certification: 2020LR91a (Enumeration)

· MicroVal Certification: 2020LR91b (Detection)

· Inkubasi selama 24-48 jam

SNI ISO 11290-1:2012, SNI 2897:2008 (daging, telur, susu)

· Media Half-Frasher Broth, Frasher Broth, Agar Listeria Ottaviani&Agosti

· Inkubasi 30°C selama 25±1 jam (primary enrichment), 37°C selama 24±2 jam (secondary enrichment), dan 30°C selama 25±1 jam (cawan agar primary enrichment) 37°C selama 24±2 jam (cawan agar secondary enrichment)

Pseudomonas aeruginosa

CompactDry PA

· MicroVal Certificate : 2017LR66

· Inkubasi selama 48±3 jam

SNI 3554 (Air Mineral), ISO 16266 (Minuman elektrolit tidak berkarbonat)

· Media CN-Agar dan suplemen CN, media King’sB, Acetamide broth, Nutrient Agar, Pereaksi oksidasi dan Nessler

· Inkubasi pada CN-Agar selama 44±4 jam